河蚌怎么做鲜美，怎么做河蚌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：贻贝1000克，青菜500克，食用油适量，盐适量，生姜5片。
(资料图片仅供参考)
2、贻贝肉1000克，去壳，过筛，黑泥香肠，洗净。
3、放在碗里，用盐搅拌，静置一会儿。贻贝肉中会分泌出黑色物质，可以清洗后倒掉。然后用手柄轻敲贻贝的厚边，轻敲变软，再用刀切成段。
4、绿色蔬菜500克，特别是经过磨砂处理的黑色蔬菜。结霜的蔬菜吃起来特别甜，特别美；去除老根、黄叶，洗净备用。
5、老姜切块，锅里放油，下姜煸炒，倒入蚌肉大火煸炒。
6、翻炒至河蚌出水，加入开水。注意：一定要放水，热锅放冷水，贻贝肉不容易烂。盖上锅盖煮一会儿。
7、蚌肉煮熟后，汤会变得很白，有很多泡沫。注意防止溢出锅外。
8、贻贝肉煮开后，放入青菜，再用大火煮2-3分钟左右。
9、蚌肉和蔬菜都是煮熟的，煮出来的蔬菜很嫩。在锅里放些盐。味道很好吃，好看的都是小时候的味道！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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