一项新的研究进一步增加了营养纲要，证明 omega-3 脂肪酸是多么有益健康。挪威科技大学 (NTNU) 的一个团队想要真正了解这些脂肪如何影响健康——尤其是它们在抑制体内炎症方面的效力。他们的医学评论表明，我们主要通过食用多脂鱼获得的 omega-3 脂肪酸会改变免疫细胞过程。这反过来又会强制驱逐或促使功能失调的细胞和不必要的蛋白质死亡。这些见解可能对被诊断患有称为 1 型干扰素反应的多发性硬化症 (MS) 亚组的患者有用，该亚组显示特定炎症通路中的活性增加。

NTNU 团队专注于 omega-3 对自噬的影响。这是细胞降解为它们的基础蛋白和细胞器的过程。具体来说，研究人员研究了巨噬细胞，它们是免疫系统释放的用于对抗感染的大型吞噬细胞。研究小组发现 omega-3 脂肪酸提高了巨噬细胞的自噬率。这导致炎症率显着降低。

为了得出这个结论，该小组研究了实验室培养的小鼠和人类巨噬细胞。研究人员发现，接受 omega-3 注射的细胞的自噬水平有所提高，从而导致这些细胞处理来自环境的信号的方式发生了微妙但明显的变化。omega-3 补充剂同样降低了一种称为 CXCL-10 的因子的水平。这是一种在 1 型干扰素反应中被激活的特定分子。研究小组发现脂肪酸抑制了 CXCL-10 的过程。

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研究小组还指出，接受心脏移植的患者在服用 omega-3 补充剂时会有更好的结果。

这种对 omega-3 的分析性回顾对我们任何人来说都不应该感到惊讶。我们都知道 omega-3 脂肪酸对我们有好处。然而，一直存在疑问的是它的确切机制。迄今为止，科学家们只看到了经常摄入 omega-3 的好处，但还不了解脂肪酸为什么或如何起作用。这项研究为解答这个谜团提供了一把钥匙。

医学科学正在探索自噬领域。这一关键的降解过程最近才被研究和证实，在看似无法治愈的疾病的预防、控制和治疗中极为重要。就在去年，诺贝尔生理学或医学奖授予了大隅良典，以表彰他在控制自噬的基因方面所做的工作。

根据他的工作，挪威团队推测，改变巨噬细胞的信号转换及其固有的自噬过程可以抑制炎症反应。在此过程中，他们希望为炎症引起的疾病制定更好的治疗计划。

Omega-3 脂肪酸因其已知的健康益处以及易于获取而被选中。这些补充剂定期在当地的健康商店有售。研究小组认为，这些脂肪酸可以使患有不同形式的癌症、脑膜炎、多发性硬化症、阿尔茨海默病或黄疸的患者受益。这超出了由对 CXCL-10 的加重反应引起的条件。话虽如此，该团队得出的结论是，需要做更多的工作才能做出安全的假设。

必需脂肪

Omega-3 是必需脂肪——人体无法自然产生它们，因此我们需要通过其他方式获取它们。这些脂肪酸含量高的食物包括鱼、植物油、坚果、亚麻籽和绿叶蔬菜。

大多数关于 omega-3 的研究都涉及其在解决心血管疾病方面的效力。数据证明，除了控制狼疮、类风湿性关节炎和湿疹外，这些脂肪还能预防心脏病和中风。

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